جلسه آموزشی نقش تغذیه گیاهی و مداخلات دارویی بر سلامت قلب برگزار شد

به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو،مهندس زهرا کامرانی کارشناس تغذیه اداره نظارت و پایش فراورده های سلامت معاونت غذا و دارو در ابتدای این کارگاه گفت: بیماری های قلبی عروقی جزء شایع ترین بیماری های غیرواگیر در سطح جهان هستند که حدود 31 درصد از کل مرگ و میرها را در سراسر جهان به خود اختصاص  می دهند.

وی افزود: فشارخون،اختلال چربی، دیابت نوع2،استعمال سیگار،رژیم غذایی ناسالم و عدم تحرک از مهمترین عوامل خطر در بیماریهای قلبی و عروقی به شمار می رود.

کامرانی تصریح کرد: لیپیدمی یا اختلال چربی یک ناهنجاری متابولیک است که منجر به افزایش غلظت کلسترول و تری گلیسیرید در گردش خون می شود و مشخصه آن کاهشHDL-C ، افزایش غلظتLDL-C، TG و لیپوپروتئین های غنی از TG  ( شیلومیکرون ها و (VLDL است، همچنین افزایش LDL-C یک عامل خطر برای CVD است. بنابراین هدف اولیه برای درمان و پیشگیری از CVD ، کاهش غلظتLDL-C است که در این رابطه رژیم غذایی گیاهی نقش مفیدی بر سلامت قلب و عروق دارد.

کارشناس تغذیه یادآور شد: الگوی رژیم غذایی مدیترانه ای ، نوردیکNordic، رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا پورتفولیو  Portfolio،همه این رژیم‌ها باعث کاهش LDL-C و کاهش خطر CVD  می شوند. بنابراین اتخاذ یک رژیم غذایی صحیح و سبک زندگی سالم باید همیشه سنگ بنای کاهش غلظت LDL-Cو TG باشد.

وی در خصوص الگوی رژیم غذایی مدیترانه ای گفت: این الگو شامل مصرف:مقدار زیادی میوه، سبزیجات، حبوبات، غلات (کامل)، آجیل، روغن زیتون (به عنوان روغن اصلی برای استفاده روزانه)،مصرف ماهی، ماکیان و غذاهای لبنی مانند ماست و پنیر در حد متوسط، مصرف گوشت قرمز، فرآورده های گوشتی و شیرینی جات در حد کم است.

کامرانی در ادامه در خصوص رژیم گیاهخواری اظهار داشت:این نوع رژیم شامل مقدار زیادی میوه، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، آجیل و دانه ها، غذاهای خاص مانند محصولات سویا، حذف گوشت و مرغ و تا حدی نیز غذاهای لبنی، تخم مرغ و ماهی است. رژیم‌های گیاهخواری/ وگان سرشاراز فیبرغذایی هستند و معمولاً موجب کاهش دریافت کل چربی، چربی‌های اشباع شده، دریافت اسیدهای چرب امگا-3، آهن و ویتامین B12 می شوند.

وی در پایان افزود:غذاهای گیاهی معمولاً غنی از اسیدهای چرب غیراشباع، فیبر رژیمی، پروتئین‌های گیاهی و ریزمغذی‌های مختلف مانند ویتامین‌ها و مواد مغذی گیاهی مانند فیتواسترول و پلی فنول‌ها هستند که این مواد غذایی در مقایسه با منابع حیوانی، دارای چربی های اشباع کم و اغلب چگالی انرژی پایینی است.

در ادامه جلسه دکتر حاجی شاه کارشناس دارواداره نظارت و پایش فراورده های سلامت افزود: فشار خون به طور معمول در طول روز بالا و پایین می‌رود، فشار خون بالا به عنوان «قاتل خاموش» شناخته می‌شود، زیرا معمولا هیچ علامت یا نشانه‌ای ندارد و بسیاری از افراد نمی‌دانند که به آن مبتلا هستند.

وی گفت: فعالیت بدنی می تواند به شما کمک کند تا وزن سالمی داشته باشید و فشار خون خود را کاهش دهید. دستورالعمل های فعالیت بدنی برای آمریکایی ها توصیه می کند که بزرگسالان حداقل 2 ساعت و 30 دقیقه ورزش با شدت متوسط ​​مانند پیاده روی سریع یا دوچرخه سواری در هفته داشته باشند. این یعنی حدود 30 دقیقه در روز، 5 روز در هفته. کودکان و نوجوانان باید هر روز 1 ساعت فعالیت بدنی داشته باشند.

دکتر حاجی شاه اظهار داشت: سیگار کشیدن فشار خون را بالا می برد و شما را در معرض خطر بیشتر برای حمله قلبی و سکته مغزی قرار می دهد.

وی در پایان خاطر نشان کرد: اگر سیگار نمی کشید، شروع نکنید. اگر سیگار می کشید، ترک سیگار خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.