برگزاری جلسه آموزشی بهداشت و ایمنی مواد غذایی

به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی تهران ،جلسه آموزشی بهداشت و ایمنی مواد غذایی باهدف افزایش آگاهی مددجویان کمیته امداد امام خمینی(ره) جنوب غرب تهران در خصوص نشانگر رنگی تغذیه‌ای و برچسب کنترل اصالت و سلامت کالا امروز 30 اردیبهشت 1405 با حضور کارشناس اداره نظارت بر موادغذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی این معاونت در محل کمیته امداد امام خمینی(ره) برگزار شد.
مهندس پریا شعبانی کارشناس نظارت بر مواد غذایی گفت: نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای که بر روی محصولات غذایی و آشامیدنی مشاهده می‌شود، درواقع یک راهنمای سریع است که باهدف افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان، اصلاح الگوی مصرف و به منظور ارتقاء سلامت جامعه بر روی محصولات غذایی و آشامیدنی درج می شود.

وی افزود: با توجه به خطرات مصرف بی‌رویه نمک، چربی و قند در سلامت انسان، نشانگر رنگی بر اساس میزان چربی کل، اسیدهای چرب ترانس، میزان قند و نمک (کلرید سدیم) در هر سهم ماده غذایی یا 100 گرم یا میلی‌لیتر ماده غذایی، طراحی‌شده است.
مهندس شعبانی ادامه داد : بر روی این برچسب اطلاعاتی از قبیل میزان انرژی یا کالری موجود در صد گرم از محصول نشان داده می‌شود و در این برچسب از سه رنگ قرمز (زیاد)، نارنجی (متوسط) و سبز (اندک) استفاده‌شده است.
وی خاطرنشان کرد: با توجه به تنوع مواد غذایی و آشامیدنی، برچسب نشانگر رنگی این امکان را به مصرف‌کننده می‌دهد تا ماده غذایی مناسب و کم‌خطرتری را انتخاب کند .کارشناس نظارت بر مواد غذایی افزود: تغذیه سالم، علاوه بر اینکه سلامت افراد را تضمین می‌کند، باعث می‌شود تا هزینه‌های درمان ناشی از تغذیه مواد غذایی ناسالم و بعضاً آلوده نیز کاهش چشمگیری یابد.

کارشناس اداره نظارت بر موادغذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی در ادامه در خصوص برچسب رهگیری اصالت کالا (برچسب کنترل اصالت و سلامت فرآورده های سلامت محور) گفت: یکی از شاخص های بررسی اصالت فرآورده های غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی آماده مصرف (فرآیند شده) وارداتی، ابزاری برای نظارت مردمی برمحصول مصرفی و ایجاد ارتباط بین مصرف کنندگان و مراجع تایید کننده جهت تضمین اصالت وسلامت کالا است.
وی در ادامه در مورد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، روغن­ها، ظروف خانه و آسپزخانه، کنترل و پیشگیری دیابت و نکات تغذیه­ای توضیحات جامع و مبسوطی را ارائه کرد.
توضیح این که در این جلسه، در مورد حداقل اطلاعاتی که هر شهروند باید داشته باشد، شامل نام و نام تجاری محصول، نام و کشور تولیدکننده، تاریخ تولید، انقضاء و سری ساخت محصول که شماره هفت‌رقمی با فرمت شبیه 14498/22، پروانه بهداشتی ورود، مواد تشکیل‌دهنده و آرم سازمان غذا و دارو آموزش داده شد.